Ешьте овощи и фрукты и не болейте диабетом

Растительная диета с употреблением цельных зерен с большим содержанием клетчатки, антиоксидантов, ненасыщенных жирных кислот и микроэлементов, способствует профилактике сахарного диабета второго типа.

Некогда было установлено, что растительная диета защищает человека от сердечно-сосудистых заболеваний. А теперь, на основе исследования с вовлечением 200 тысяч человек, ученые из Гарвардского университета США установили, что эта диета сокращает также на целую треть и риск возникновения диабета второго типа (инсулиннезависимого). Но растительные продукты растительным продуктам рознь – например, зерна следует употреблять не в переработанном виде, а в цельном. Вегетарианцы же, включающие в свое меню переработанные зерна, картошку и сладкие напитки, наоборот, повышают риск заболевания диабетом на 16%.